Dieta per l’acidità di stomaco

Cause dell’acidità stomacale:

• Stress: Le preoccupazioni e il ritmo accelerato della vita, sono dei motivi molto importanti per la comparsa dell’acidità di stomaco.
• Diete ricche in grassi saturi o cibi transgenici
• Diete ricche in carboidrati raffinati o processati. Questi alimenti aiutano alla comparsa di questa malattia.
• Mangiare velocemente: Senza masticare bene i cibi sono anche abitudini che attentano contro la salute dello stomaco.
• Saltare i pasti: Questo porta a che, nei pasti che si realizzano, si mangi in modo sproporzionato, alterando il buon funzionamento digestivo.
• Il fumo.
• Eccesso d’alcol.
• Mancanza di movimento: Il sedentarismo aiuta alla comparsa di questa o altre malattie.
• Mancanza di riposo.
• Presenza di un batterio chiamato Helicobacter pylori.

Ognuna di queste cause è correlata con le altre e non sono estranee a nessuno di noi. È importante sapere che se soffri di acidità stomacale, puoi invertire questa situazione ed evitare disturbi peggiori come la gastrite o ulcera.

L’obiettivo della dieta per l’acidità è riuscire a fare che lo stomaco lavori senza troppo sforzo, aiutandolo nella digestione degli alimenti. Per questo la dieta dovrà essere:

• Normocalorica.
• Normoproteica.
• Carboidrati modificati per cottura e suddivisi.
• Bassa in grassi.
• Quantità di pasti: 6
• Volume dei pasti: piccolo
• Consistenza: Preferibilmente morbida.

Dieta contro l’acidità stomacale:

• Latte: Scremato.
• Formaggi: Scremati. Evitare i formaggi stagionati con alto contenuto in grassi e sale.
• Uova: Consumare 3 uova alla settimana.
• Carne: Preferibilmente pesci di mare, petto di pollo e carne di vitello senza grasso. Evitare la carne toppo cotta. Evitare salsicce, pancetta, e affettati in generale.
• Vegetali: Preferibilmente cotti, bolliti o al vapore, in torte salate, soufflé, budini, purè, ecc.
• Se sei in piena crisi di acidità evita le verdure crude.
• Frutta: Cotte al forno o in purè, cruda grattugiata. Evita la frutta con la buccia. In quanto riguarda ai succhi di frutta, devi realizzare una progressione a base di succhi diluiti, prima al 50% (metà acqua, metà succo), poi riduce la quantità d’acqua e aumenta il succo naturale di frutta.
• Cerali: Preferibilmente bianchi, evita i cereali integrali, farina di semola, semolino, mais, frumento, paste di semola, riso bianco, ecc. In quanto al pane meglio detronizzato, cioè, tostato ma solo un po’, il pane è giusto quando raggiunge un colore appena marrone chiaro. Questo pane appena tostato è più facile da digerire che il pane senza tostare o quello troppo tostato.
• Legumi: Evitarle nel momento di attacco di acidità, nel caso in cui questo sia superato, i legumi devono essere molto cotti.
• Oli: Solo per condire, non utilizzarli per cucinare. L’olio di soia, girasole, uva, mais, oliva, semi di lino, colza, ecc. sono quelli di maggiore qualità.
• Zucchero: Evita i dolci in generale, i pasticcini, torte, frittelle, biscotti dolci, ecc. Questi prodotti contengono molta quantità di zuccheri raffinati e grassi saturi che aumentano il lavoro dello stomaco.
• Liquidi: Acqua due litri al giorno, evita l’alcol, perché è uno stimolante della mucosa gastrica.
• Infusi: Questi infusi di solito sono molto utili perché aiutano alla digestione e a depurare l’organismo, tè di boldo, verbena, camomilla, coda di cavallo, erba di equiseto, malva, ecc. Puoi prenderli freddi o tiepidi.
• Condimenti: Evita le salse elaborate, come maionese, ketchup, o qualsiasi altre che non sia fatta in casa.

Consigli dietetici:

• Prenditi il tempo necessario per mangiare, non farlo di fretta. Mastica bene gli alimenti, questo aiuterà al lavoro dello stomaco.
• Mangia poca quantità di cibo, cioè, in piccole porzioni, varie volte al giorno.
• Dopo cena, non coricarti subito, aspetta almeno 1 ora prima di andare a dormire.
• Esci a fare una camminata, rilassati durante 30 o 40 minuti giornalieri, è una buona terapia che ti aiuterà a ossigenare meglio il tuo organismo.
• Dorme bene: Il riposo è fondamentale, devi dormire 8 ore al giorno, questo ti farà sentire più rilassato.

Ricorda che se hai sintomi di acidità stomacale devi consultare il medico perché stabilisca le vere cause di questo disturbo.