Alimenti che contengono lipidi

Anche se può sembrare incredibile, per quello che spesso si dice, i lipidi, anche noti come grassi o acidi grassi, sono necessari per un buon funzionamento dell'organismo. Questi devono essere inclusi nella tua dieta quotidiana in una percentuale tra il 25 e il 30% del valore calorico totale.

Ma la cosa più importante che devi considerare in fatto di lipidi è la loro qualità. Quindi devi conoscere quale tipo di grassi contengono gli alimenti che consumi di solito.

Come si classificano i lipidi o acidi grassi?

Esistono 3 tipi di grassi diversi:

1. Lipidi saturi. Sono quelli che presentano solo legami semplici tra gli elementi della loro struttura chimica. È il tipo di grassi più nocivo erp l'organismo.
2. Lipidi monoinsaturi. Si tratta di grassi che hanno un solo doppio legame di carbonio. Un esempio di questo tipo di grassi sono gli acidi grassi omega 9, come l'acido oleico.
3. Lipidi polinsaturi. Invece, i polinsaturi sono gli acidi grassi che possiedono diversi doppi legami tra i carboni. Ad esempio: gli acidi grassi omega 3 e gli acidi grassi omega 6. Questo tipo di acidi grassi sono molto benefici per la tua salute.

Quali sono gli alimenti con tutti i tipi di grassi?

• Alimenti ricchi di lipidi saturi che devi limitare nella tua alimentazione. I grassi saturi li consumi con gli alimenti di origine animale, come: latticini interi, burro, grasso, carne con grasso, formaggi grassi, pancetta, salumi o insaccati, panna, gelati alla panna. Trovi anche grassi saturi in alimenti come l'olio di cocco o quello di palma. Un eccesso nel consumo di questi alimenti può aumentare molto i livelli di colesterolo LDL o cattivo. Quindi devi fare attenzione con questo tipo di alimenti.
• Alimenti che contengono lipidi monoinsaturi. Sono alimenti di origine vegetale, come l'olio di oliva e di canola. Sono buoni per il tuo organismo, e in effetti l'olio di oliva è noto per i benefici che vengono attribuiti alla dieta mediterranea.
• Alimenti con alto contenuto di lipidi polinsaturi. In questo gruppo c'è il pesce, gli oli di pesce, girasole, mais, soia, noci, mandorle, castagna, semi di lino, chia e sesamo. Includere questi alimenti nella tua dieta è ottimo per il tuo organismo.

Sia gli alimenti ricchi di lipidi monoinsaturi che polinsaturi ti aiutano a ridurre il colesterolo cattivo o LDL e aumentare il colesterolo buono o HDL. Quindi, se includi questi alimenti alla tua dieta, ridurrai il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari.

Considera che una buona selezione di alimenti ti può aiutare a migliorare la tua qualità di vita, con altre sane abitudini, come smettere di fumare e praticare esercizio fisico.